Festa degli Aquiloni e Mercato dei Fiori

 

 

Mercatino dell'Antiquariato delle Arti e dei Mestieri - Domenica 1 marzo

 

Eventi e manifestazioni Eventi e manifestazioni

Quaranthana Teatro Comunale "Quante Storie" - Venerdì 28 febbraio

Quaranthana Teatro Comunale "Quante Storie" - Venerdì 28 febbraio Corrazzano, Quaranthana Teatro Comunale alle 21:30 per informazioni e biglietti Teatrino dei Fondi tel. 0571...

22esima Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo - Sabato 21 e Domenica 22 Marzo

22esima Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo - Sabato 21 e Domenica 22 Marzo Cigoli, San Miniato, Piazza Ludovico Cardi dalle ore 10:00 alle 20:00       ...

Pinocchio Ciok - Domenica 29 Marzo

Pinocchio Ciok - Domenica 29 Marzo a SAn Miniato Basso. dalle ore 10,00 alle roe 20,00. Festival del Cioccolato e dei prodotti tipici locali.  Organizzato dalla casa...

Calendario eventi San Miniato

 

 

 

 

 

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Il Tartufo Marzuolo

Il Tuber Albidum Pico, volgarmente chiamato Tartufo Marzuolo è un´altra specie di tartufo bianco, la cui denominazione deriva dal mese prediletto per la sua raccolta: il mese di Marzo. Ha dimensioni leggermente più piccole del suo fratello maggiore, il tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico), che cresce invece nei mesi autunnali, è comunque molto stimato nel mondo dell´alta gastronomia oltrechè raccolto e consumato in grandi quantità. Il suo aroma è penetrante e molto persistente , un po´ piccante e agliaceo ma molto gradevole e può essere cucinato nello stesso modo del tartufo bianco pregiato. Il suo periodo di raccolta va dai primi di dicembre alla fine di aprile, ma può variare di zona a zona.
Anche il tartufo bianchetto cresce in sinbiosi con le radici delle piante come il Pino Domestico, il PinoNero, il Pino Silvestre, Roverella, Cerro, Faggio, Cisto Rosso, Pioppi Bianchi e Neri.
Caratteristiche del tartufo: Le specie di questo genere presentano il carpoforo globoso, con la superficie esterna (peridio) liscia o verrucosa, l´interno (gleba) marmorizzato, spore brune, sub-globose o ellissoidali, reticolate o spinose.
Dove e quando cresce il Tartufo Marzuolo
Il tartufo Marzuolo dal profumo più persistente e di maggiore conservazione è quello cresciuto a contatto con i pini, mentre più aromatico e chiaro è quello della querce o del tiglio. La sua forma, per lo più tondeggiante, dipende invece dalla natura del terreno: se questo è soffice diventerà più liscio, se al contrario è compatto, dovrà faticare a farsi spazio, e diventerà bitorzoluto e nodoso.
La stagione di maturazione va dalla fine di Gennaio fino a Maggio e ogni radice produce, in genere, un solo tartufo per anno, sempre che essa non venga tagliata dai cercatori durante la fase di raccolta o dai bracconieri che zappano senza l´aiuto del cane, ma a caso.L´ambiente ideale del tartufo Marzuolo di Cigoli (Tuber Albidum pico) è il bosco di pini, ma lo si può trovare anche lungo le sponde dei corsi d´acqua o dei fossati popolati di salici e di pioppi, nei giardini e nei viali di tigli. Ovviamente occorre un terreno adatto; ideale il terreno sebbioso o composto da materiale organico molto fine; molto adatto è anche quello calcareo oppure argilloso-calcareo con presenza di silice.
Ha pure importanza l´altitudine: è molto raro oltre i 600-700 metri; ma il tartufo è imprevedibile, può nascere ovunque si trovi l´apparato radicale di un albero ad esso congeniale, anche in una vigna, dove un salice o una quercia abbiano attecchito. Ma i terreni umidi, ricchi di vegetazione e poco esposti al sole sono i più adatti.
I Tartufi Marzuoli di Cigoli
Cigoli , piccolo borgo medioevale del comune di San Miniato , con l´edizione numero 22 della Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo ha saputo consolidare una leadership raggiunta nella preparazione , esposizione e cucina di questo particolarissimo prodotto tipico delle colline sanminiatesi: Nell'anno 2020 la Mostra del Tartufo Marzuolo a Cigoli si svolgerà nei giorni sabato 21 e Domenica 22 Marzo

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Along via Francigena

From the Middle Ages Via Francigena has been the pilgrimage path to Rome. It has been walked not only by single pilgrims but also by Kings, Popes and Princes. Along its path and during the years, inns hospitals, monasteries, boroughs, and castles have been established, therefore, the street has became an important channel for cultural and trade exchanges. Even these days Tuscany is maintaining traces of this important street ,from the Cisa Pass to the border with Lazio ,in Landscape of incomparable natural beauty ,characterized by towns full of history and culture. Via Francigena in San Miniato passes through the old borough of San Genesio at the foot of the hill, which in ancient times was chosen by Popes, Emperors and Bishops, to host councils and follow diets. The Bishop Sigerico stayed in San Genesio during his journey back to Canterbury .These days San Genesio is one of the most important archaeological sites in Tuscany

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Il Confine Orientale e le Foibe - Sabato 29 Febbraio

Il Confine Orientale e le Foibe - Sabato 29 Febbraio San Miniato Basso, Area Casa Culturale Circolo Arci alle ore 16:30 Programma: 16:30 Saluti Bruno Possenti - Comitato...

Shodo, Laboratorio di Calligrafia Giapponese - Sabato 29 febbraio

Shodo, Laboratorio di Calligrafia Giapponese - Sabato 29 febbraio San Miniato Basso, Museo della Scrittura, Via De Amicis 34 dalle ore 15:30 alle 17:30   Attività laboratorio...

Torneo di AperiScacchi sotto la Rocca - Venerdì 28 febbraio

Torneo di AperiScacchi sotto la Rocca - Venerdì 28 febbraio San Miniato Basso, Area Casa Culturale Circolo Arci alle ore 18:30   1° Torneo di AperiScacchi organizzato...

Alla Ricerca dell'Uomo Perduto: Psicologia del Silenzio - Domenica 1 marzo

Alla Ricerca dell'Uomo Perduto: Psicologia del Silenzio - Domenica 1 marzo San Miniato, Centro Storico, Chiesa di San Domenico alle ore 17:00   Quarta edizione di una serie di...

Camminata sulle Colline di San Miniato - Domenica 1 marzo

Camminata sulle Colline di San Miniato - Domenica 1 marzo Ritrovo - San Miniato Basso Casa Culturale alle ore 8:30   "Etruria Trekking - Tra l'Elsa e l'Arno"   ...

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